Livsnødvendigt men farligt i for store mængder

SUNDHED & VELVÆRE - Salt er livsnødvendigt for kroppens funktioner, men for meget salt i kosten kan omvendt være skadeligt for helbredet, og der er i forskerkredse bred enighed om, at vi skal holde igen med det hvide drys.

I Danmark spiser kvinder op mod 7-8 gram om dagen, mens mænd spiser 9-11 gram, hvilket ligger over Sundhedsstyrelsens anbefaling om maksimalt 5-6 gram salt dagligt – svarende til cirka en teske. Ifølge Fødevarestyrelsen får 9 ud af 10 danskerne for meget salt gennem deres kost, hvilket både skyldes salt i færdiglavet mad og, at vi selv tilsætter salt under madlavningen.


Et højt saltindtag har en veldokumenteret sammenhæng med forhøjet blodtryk, som er en af de største risikofaktorer for hjertekarsygdomme og slagtilfælde. Ifølge Sundhedsstyrelsen vurderes det, at 20-25 procent af voksne danskere har forhøjet blodtryk, og en del af forklaringen er netop et højt saltindtag.


Heldigvis er der gode måder at reducere saltindtaget på. Her et par tips:
- Brug krydderurter og krydderier som erstatning for salt. Prøv timian, oregano, rosmarin eller citron i stedet for at drysse ekstra salt på.
- Undgå færdiglavede retter og fastfood, da disse ofte indeholder meget salt.
- Læs varedeklarationen på madvarer og gå efter produkter med lavt saltindhold
- Smag på maden, før du tilsætter ekstra salt.

Vil du vide mere om salt og sundhed, og/eller hvordan du kan skære ned på saltet, kan du finde inspiration på Hjernesagens eller Fødevarestyrelsens hjemmeside.

© Copyright 2025 Nykøbing Avis. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.